アールグレイティー

柑橘系の香りをつけた飲みやすい紅茶です。

比較的渋みの少ないブレンドした茶葉にベルガモットオレンジの香りを付けたフレーバーティーの一種。定番人気の紅茶です。ベルガモットには、精神を安定させるホルモンバランスを調整する効用があると言われています。風味付けとしてお菓子にもよく使われます。

アールグレイティーのおいしい入れ方(淹れ方)

アールグレイティーをおいしく淹れる方法です。アールグレイの特徴であるベルガモットの香りは、温度が高くなればなるほど強く引き立つ性質を持つので、香りに慣れてない方にはアイスティーがおすすめ。ホットでもミルクティーだと風味がやわらかくなります。アイスではストレートティーで、またアレンジティーでお楽しみください。


アールグレイを使ったレシピ

アールグレイは芳醇なベルガモットの香りと細かい茶葉が人気で、お茶だけでなくお料理や、シフォンケーキ、フルーツケーキ、クッキー、スコーン、マドレーヌなどお菓子のレシピにもよく使われています。アレンジティーにも種類がたくさんありますので、バリエーションを楽しんでみてください。

アールグレイのロイヤルアイスティー

  • [作り方]
  • 1 冷やしたグラスに氷を5~6個入れ、アールグレイで作ったアイスティーを注ぎます。
  • 2 アイスティーの上に生クリーム(5ml)で膜をつくります。
  • 3 クリームの上に牛乳を、ゆっくりそっと注ぎ、ミントを飾ります。
  • 4 シロップはお好みで。

アールグレイのトリプルアイスティー

  • [作り方]
  • 1 冷やしたグラスに氷を5~6個入れます。
  • 2 グラスの端からグレナデンシロップを10~15ml注ぎ、沈めます。
  • 3 グレープフルーツジュースを20ml~30ml、静かにゆっくりと注ぎます。
  • 4 アイスティーを注ぎ、チェリーなどで飾ります。

このような比重の差を利用して作るアイスティーは、層がクッキリと分かれるように、ゆっくり静かに注ぐことが大切です。


レンジでかんたん!アールグレイの紅茶シロップ

このアールグレイの紅茶シロップは、ホットケーキやトースト、ヨーグルトやプリン、ハーブティの甘み付けなどにもおすすめです。

  • [材料]
  • アールグレイ  大さじ2
  • 砂糖  大さじ4~5
  • 水   大さじ7
  • [作り方]
  • 1 耐熱容器に水を入れレンジに2分かけて沸騰させる。
  • 2 紅茶葉を入れ、もう一度30秒レンジにかけ、再び沸騰させたら放置し8分抽出する。
  • 3 茶漉しで、ぎゅっと絞るようにして茶葉を取り除く。
  • 4 砂糖を入れて1分半~2分レンジにかける。(途中一度取り出してかき混ぜる。)

炭酸水で割って、ティーソーダにしてもおいしいです。